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Durante la mayor parte de un siglo, Bilbao fue una ciudad industrial española de fábricas grises y puertos marítimos sin rostro. Todo cambió cuando se inauguró el Museo Guggenheim en 1997, trayendo consigo una ola de arte, arquitectura y música que ha transformado la ciudad vasca de una mancha industrial a un destino creciente en el mapa europeo.
Además de haber ganado el premio Ciudad Europea del Año 2018 de los Urbanism Awards, Bilbao cuenta con la rica cultura gastronómica vasca de pintxos de pequeño tamaño y vinos caseros, así como con un acceso inigualable al aire libre. Con la costa a solo 15 minutos, y rodeada de exuberantes y verdes montañas, Bilbao ofrece tanta diversión fuera de la ciudad como en el centro.
Te retamos a que te detengas sólo en una. Foto: Cortesía de Kade Krichko Los pintxos baratos no significan necesariamente malos pintxos, sólo hay que preguntarle a Pikata y al Bar El Figón, cerca de Done Bikendi Plaza. Estos dos bares, convenientemente situados uno frente al otro, ofrecen una amplia y creativa variedad de deliciosos pintxos por sólo 1 euro cada uno. Y no sólo las más baratas, sino todas las de la competencia. Para los que hagan cuentas en casa, eso son unos 5 dólares por un trío de pintxos y una cerveza. ¿Ya te has emocionado?
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Bilbao, en el norte de España, es sin duda una ciudad gastronómica con una cocina increíble. Bilbao no es la típica ciudad española. Situada en el País Vasco, la comida de Bilbao está entre las mejores de España. ¿Por qué es conocida la comida de Bilbao? Bilbao es conocida por sus magníficos pintxos (platos pequeños), su cocina tradicional vasca y su excelente marisco, como el bacalao en salazón preparado con ajo y aceite de oliva (bacalao). Bilbao también es conocida por algunos de los mejores restaurantes del mundo. Esta cultura gastronómica bilbaína tiene su origen, en parte, en los clubes privados de cocina masculina o txokos.
Encontrarás muchos lugares fantásticos para comer en Bilbao. Algunos restaurantes y bares de Bilbao son estupendos para la gente con presupuesto. Otras experiencias culinarias en Bilbao tienen el potencial de hacer saltar la banca. En el extremo económico, encontrará los mejores pintxos y vinos locales en Bilbao. En el otro extremo del espectro, regálate una experiencia culinaria de clase mundial con una estrella Michelin en Bilbao. Siga leyendo para explorar la mejor comida de Bilbao, que abarca todo el espectro, desde lo económico hasta lo increíblemente lujoso.
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Viajes01/08/1810 lugares increíbles para comer en Bilbao10 lugares increíbles para comer en BilbaoImagen principal: Azurmendi/City Foodsters, FlickrLa región vasca cuenta con una notable densidad de restaurantes con estrellas Michelin; un número impresionantemente elevado de listas de los 50 mejores restaurantes del mundo; y una de las más inventivas nouvelle cuisine del mundo.Así que si te gusta la comida, considera esto como una especie de peregrinaje.Bilbao, su capital, es un verdadero centro de grandes restaurantes, junto con la cercana San Sebastián. Y aunque la gastronomía se toma tan en serio aquí que no puede equivocarse demasiado, es tranquilizador saber que está cenando en uno de los mejores. Así que, con eso en mente, aquí están los nuestros.
Nido BilbaoNido Bilbao no parece el clásico restaurante vasco, con sus columnas de hierro fundido, sus murales pintados a mano y sus bombillas industriales de baja altura colgadas del techo. Sin embargo, todos los platos de este restaurante están inspirados en el patrimonio culinario de la zona y se ordenan en la carta según el ingrediente principal, ya sea cerdo ibérico, huevos de granja o callos. No se pierda el carpaccio de ternera: está bañado en sabrosas escamas de parmesano y es totalmente excelente: Calle Barroeta Aldamar 3, 48001 Bilbao | £££
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Los lugareños hacen cola para entrar en esta panadería del Casco Viejo en cuanto abre sus puertas cada mañana, lo que dice todo lo que hay que saber sobre la calidad de su pastelería. Hay de todo, desde croissants y bollería, hasta creaciones más inventivas, como una tarta de queso azul. El café es especialmente bueno, y su acogedor diseño interior -con vegetación colgando de las toscas paredes de piedra- lo convierte en el tipo de lugar en el que querrás quedarte un rato. charamelgozotegia.com
Situado en una esquina de la Plaza Nueva, Gure Toki es, para muchos, el mejor bar de pintxos de la ciudad, con algunas de sus creaciones elevadas al ámbito de la alta cocina. También es muy asequible, con especialidades endiabladamente buenas, como su sopa de queso de oveja, servida en un cuenco diminuto con huevo de codorniz, setas y aceite de trufa, uno de los mejores pares de euros que se pueden gastar en cualquier sitio. Para algunos pintxos hay que pedirlos directamente a la cocina.
La calle Ledesma discurre paralela a la Gran Vía y está repleta de bares y terrazas. Se presta perfectamente para ir de bar en bar, aunque el pequeño paseo de la Vermutería, con su delgada fachada amarilla, puede pasar desapercibido. Búscalo, sobre todo porque hace una de las mejores gildas de Bilbao. Este pintxo, elaborado con anchoas, aceitunas y guindillas verdes, debe su nombre a la película Gilda de 1946 de Rita Hayworth. promenadebilbao.com